Afryka
Tadżin
Pod tą nazwą kryje się zarówno arabskie naczynie do pieczenia mięs, jak i sama potrawa. Jest to tradycyjne marokańskie danie. Naczynie wykonane jest z gliny, ma stożkowatą pokrywę. Piecze się w nim mięso nad rozżarzonym węglem lub drewnem, uzyskując tym dwa różne smaki owego mięsa. Jednocześnie potrawę stawia się bezpośrednio na lub przy stole. Obecnie znaleźć tadżin można albo w tradycyjnych marokańskich rodzinach, głównie w okolicach Maghrebu, albo też w restauracji Dinarjat w Maroku, które właśnie słynie z tej potrawy na całym świecie.